花螺和香螺的区别，个头大小均有不同。
花螺个头较小，螺壳上布满花纹，普通食肆常见，味美价廉，可以搭配多种食材调料。
香螺个头较大，螺壳大如号角，常见于高档酒席，肉美价高。
一、花螺和香螺的区别
1、花螺是小个子，因螺壳上布满花纹而得名。花螺常见于普通食肆排档，价格也相当平民化，肉质鲜美爽口，又与许多食材和调料相匹配。
2、而香螺个头较大，螺壳大如号角，其肉质厚实肥美，算得上是海底珍宝，通常在高档酒席上才会遇到，价格自然也较高。
二、花螺的食用处理方式
1、先放在盆里让它脱土,把体内的杂质吐掉。
2、再者就是用盐水浸泡3-4时辰,再者就是用钳子把尾部掐掉一洗便干净。
3、由于花螺的排泄物在尾部。至于以上所说的又快又干净,可以试试这个办法。
4、洗花螺前一定先用盐水先泡一夜,这样那些细菌和泥沙质就会被泡出来,然后第二天就用清水使劲冲。
5、还可以将花螺放入冷水锅内,烧开后捞出,这样才可以算得上洗干净了。
三、香螺怎么清洗
1、先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净，这一步非常麻烦。
2、清洗香螺里面需要反复的用清水搓洗，由于它们不但会吐出来非常多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎，溜滑溜滑的。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西，放一点点的食盐会好点，这样处理3天左右吐的差不多了。
3、最后用工具把螺尾斩掉，不但会清洗的更干净，还有利于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。
最后，在炒之前，用滚水淖一下，把螺盖去掉，然后就按照你的方式麻辣爆炒。
声明：本文由作者上传并发布，农无忧网仅提供信息发布平台，文章仅代表作者个人观点，不代表农无忧网立场，内容旨在传播知识，若有内容错误或侵权等问题请及时与本网站联系，我们将在第一时间作更正或删除处理。
